北京有哪家的甜品和饮品值得推荐

2019-11-06 01:50:20

抱怨北京是甜品的荒漠好久，不死心试过许多店，总有或大或小的差错，始终没找着哪一家可以成为下午茶的安心据点。去年认识了青城@余青葭，她在东京大学读到工学博士，可因着对甜品的爱，博士期间去东京制菓学校学习，毕业后决定回北京开自己的甜品店。作为朋友，十大正规网投平台见证了青城开店过程中的重重磨难，看到她对设备、原料等所有细节的坚持。从试验品到成品，每一种甜品十大正规网投平台都吃了许多次，客观地对比其它甜品店，十大正规网投平台也可以自信且骄傲地说：幸菓是十大正规网投平台的京城甜品第一推荐。幸菓，给人幸福的和风洋菓子，这真是一家给人满满幸福感的店。迫不及待想告诉你们幸菓的甜品各是如何给人幸福的。双层芝士蛋糕芝士蛋糕很容易吃着吃着便腻味，而幸菓的芝士蛋糕因为丰富的层次让人忍不住一口接一口。下面的烤芝士层由低粉与奶油奶酪烤制而成，上面的冻芝士层加入了马斯卡彭奶酪，顶部则是把海绵蛋糕磨碎，然后放入烤箱烘烤8~10小时而成的细末。特别的是，冻过的芝士蛋糕刚拿出来时还带着些许冰渣，吃起来似乎有冰淇淋的口感，温度慢慢上升，吃到后半段又恢复到正常的口味，煞有趣味。这是十大正规网投平台个人最爱的cheesecake。热情·Passion热情的关键词就是酸甜，如少女一般青春炽热。白巧克力外壳，撒上百香果果茸，澄黄的颜色配上棱面造型，充满精致的现代感；内里是百香果的巴伐露（Bavarois），再加上黑巧克力与白巧克力慕斯的黑白配；达克瓦兹（dacquoise）作底。哦，百香果还有一个别称，唤作热情果。百香果的酸触动舌尖的一刻，整个人仿佛像从冬眠中醒来似的，黑白巧的香醇和酸在口中交融，天地都亮了。红·POMME红的内馅用了红葡萄酒煮的苹果颗粒，浸泡过一整夜，好让红色透到最里面。顶部的苹果片是精心切出的美丽弧度，配上杏仁海绵蛋糕底。柔柔的红酒苹果味交织在纯正的奶香中，没有张扬撞击的口感，貌似清淡却香醇悠长，值得你细细品味它的美。椰风·Seawind椰风一听就让人想到夏日的海滩。椰子慕斯里藏着芒果奶油加上一点百香果，以及酸奶奶油夹心，椰丝随意而均匀地贴在周围。酸与甜，香脆与柔软，椰香奶香热带水果香，这是一款层次感分明，充满热带风情的甜品。宙·SORA宙是所有甜品里最深邃厚重的一款。外层是71%的黑巧配上东京带回的食用金箔点缀，仿佛夜幕中繁星闪烁。切开之后亦是大有乾坤，红色薄薄一层夹心是新鲜熬制的覆盆子果酱，保留了果实中的籽，留有一丝冲突的口感；绿色部分有开心果慕斯和开心果杏仁海绵蛋糕两层，带来坚果丰腴的香气；底层是巧克力海绵蛋糕。幸の巻·SACHInoMAKI看似平淡无奇的瑞士卷，入口却让十大正规网投平台大为惊艳。大概是十大正规网投平台在北京吃过最湿润柔软细腻的蛋糕卷了。平凡之中的真谛，便是如此吧。为了这样柔嫩的口感，青城特地用了从日本周折进来的日清特制低筋粉。无花果挞·FigTarte季节限定的无花果挞现在已经不再供应了，想再吃到只能等明年靠缘分。记得当初某天青城切了六斤无花果，都因为过熟起籽了不好看，所以那天只出品了唯一一个无花果挞。她对甜品水准的坚持可见一斑。开心果？据青城说，之后将要推出一款以开心果为主味的甜点。符合要求的开心果酱成本非常高，八九百块一公斤还经常缺货。要怎么更突出开心果的香气，青城正在创作新品调整口味中，真是令人期待呐。如果你去了幸菓，每一种甜品都点了，那么建议从最清淡可人的红开始品尝，最后以浑厚深沉的宙结束。幸菓的茶水味道也不错并且定价可爱，一般15~25元一位，可以选择不同的口味。建议洋甘菊茶配芝士蛋糕，伯爵红茶配宙。幸菓地址：东城区南锣鼓巷菊儿胡同33号古韵坊酒店内以及：因为认识@余青葭的时候知乎名还是青城，所以十大正规网投平台还是习惯青城青城的叫她。如果想关注她，搜「余青葭」就好。最后鸣谢@雨前羽街和@叶梓颐的照片，十大正规网投平台总是光顾着吃拍得实在不够好看。

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